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O kit especial da cerveja top of mind alemã está de volta e renovado. O kit Warsteiner apresenta novo visual, mais moderno, e é ideal para presentear não somente amigos e familiares, mas como a si mesmo. Contém duas garrafas de Warsteiner Premium Verum de 330ml (versão long neck) e mais a tulipa exclusiva de 200ml. Assim, é possível degustar todo o sabor e a refrescância desta Pilsen tipicamente alemã no seu copo correto. Nem todo mundo sabe, mas é fundamental apreciar uma boa cerveja no copo adequado, para que todas as características sensoriais sejam melhor percebidas, além, é claro, de ser um item colecionável e decorativo.

De cor dourada e brilhante, Warsteiner é uma cerveja Lager (baixa fermentação), estilo Pilsen, com espuma persistente e elegante seleção de lúpulos, com o amargor como protagonista no paladar. O aroma é de malte, aí com amargor suave do lúpulo. É refrescante, fácil de beber, brilhante, transparente e combina com peixes, frutos do mar, saladas, verduras frescas, grelhados, salsichas, além dos tradicionais pratos da culinária alemã. Warsteiner segue a Reinheitsgebot, a Lei Alemã de Pureza de 1516, segundo a qual a água, a levedura, o lúpulo e o malte são os únicos ingredientes permitidos, todos puros e selecionados. O teor alcoólico é de 4,8%.

Para saber mais sobre o estilo de Warsteiner, clique aqui.

Top of mind
Produzida desde 1753, em Warstein, Alemanha, tornou-se a marca mais lembrada e referência por ter grande importância nacional. O mercado alemão de cervejas registra estruturas que não se encontram em nenhum outro lugar. Chegar a ser a maior marca certamente é mais difícil que em qualquer outro lugar do mundo. Líder, ampliou o mercado e cresceu em todo o mundo. Hoje, é exportada para os cinco continentes e marca presença em mais de 60 países.

Este mês, o BLOG da Bier & Wein começa uma série com descritivos de tipicidade de estilos de cerveja. Afinal, há tantos disponíveis no mercado, como Pilsen, Dry Stout, Weissbier, Lambic, Strong Ale e outros, que se torna difícil não confundi-los.

Entretanto, ao conhecer o que cada estilo se propõe a oferecer, fica muito mais fácil a tarefa de encontrar a cerveja certa para o seu paladar ou para a ocasião em que irá servi-la. Afinal, gosto é algo muito particular. Assim como uns bebem café com açúcar e outros sem, uns preferem vinhos Merlot e outros Chardonnay, você também conseguirá definir qual o seu estilo preferido de cerveja.

As descrições são retiradas do Beer Style Guidelines 2008, lançado pelo Brewers Association -  organização responsável pela copa do mundo anual das cervejas, o World Beer Cup e, ao final da descrição, encontra-se a indicação de uma legítima representante do estilo, dentre as cervejas do portfólio Bier & Wein.



Uma Pilsener alemã clássica possui coloração dourada ou palha clara e é bem lupulada. O amargor do lúpulo é elevado e o aroma e sabor de lúpulos nobres vão de moderados à bastante óbvios. Trata-se de uma cerveja bastante atenuada (baixo nível de doçura), com corpo médio a ligeiro, mas uma doçura residual de malte pode ser percebida em aroma e sabor. Traços muito baixos de milho (dimetilsulfureto - DMS) costumam estar abaixo do limiar de percepção gustativa da maioria dos consumidores. Outra fermentação ou compostos de enxofre relacionados ao lúpulo, quando percebidos a níveis baixos, podem ser característicos deste estilo. Ésteres frutados e diacetil (manteiga) não devem ser percebidos, nem tampouco deve apresentar turbidez a frio. Sua espuma deve ser densa e rica.

• Extrato primitivo inicial: 11 a 12.5º Plato
• Extrato primitivo final: 1.5 a 3º Plato
• Teor alcoólico: 4 a 5% Vol.
• Unidades de amargor (IBU): 30 a 40 (IBU = International Bitterness Units)
• Unidades de cor (EBC): 6 a 8 (EBC = European Brewing Convention)

Para encerrar a campanha de aniversário de 25 anos do tradicional restaurante alemão Bierquelle, uma cesta com cervejas especiais e mostardas caseiras foi sorteada entre os freqüentadores da casa do mês de janeiro. O cupom com o nome do ganhador foi retirado da urna pelo especialista em tabacos e destilados, colaborador da revista Prazeres da Mesa, César Adames.

A cesta contou com diversos tipos do molho, como mel, raiz forte, wasabi, estragão, chilli, alho e outros. Warsteiner clara, Erdinger Tradicional, Hofbräu Original, 8.6 Blond, Urbock 23º e La Trappe Blond foram os rótulos escolhidos, uma seleção que representa um pouco da nova carta de cervejas do restaurante, exclusiva da Bier & Wein.

O sorteio é parte das ações comemorativas do aniversário da casa, onde foram lançadas novas mostardas e a carta de cervejas, além da oferta de um couvert de entrada e um chope da casa gratuitos e 20% de desconto no Festival da Truta durante o mês de janeiro.

Novas mostardas para acompanhar as já famosas especialidades gastronômicas alemãs, suíças e austríacas e uma carta de cervejas para harmonizar com os pratos da casa. Junte essas novidades a um clima tipicamente germânico, músicas tradicionais e a simpática figura de Diethelm Maidlinger, proprietário que garante bom atendimento e conversa com os clientes no salão e aí está o Bierquelle, tradicional restaurante alemão que completa 25 anos em janeiro de 2009.

Para comemorar essa data tão importante, a casa lançará seis estilos de mostardas exclusivas: mel, raiz forte, wasabi, estragão, chilli e alho, produzidas pelo próprio dono do estabelecimento, para acompanhar as suas tradicionais e saborosas salsichas caseiras. E para fazer jus ao nome - Bierquelle significa "fonte de cerveja" em alemão - o restaurante também lançará uma carta de cervejas com alemãs, tchecas, austríacas e holandesas, incluindo marcas como Erdinger, Warsteiner, 1795, Eggenberg e La Trappe para harmonizar com seu cardápio.

A promoção:

Como promoção, durante o mês de aniversário - de 02 a 30 de janeiro de 2009 - todos os clientes receberão de cortesia: um chope da casa (Fass Bier) e um couvert alemão de entrada (mediante o consumo de um prato principal), além de 20% de desconto no Festival da Truta que acontece também em janeiro e conta 12 receitas especiais, com destaque para a truta com amêndoas e Cointreau. Haverá ainda o sorteio de uma cesta de presente com mostardas e cervejas especiais entre os clientes que freqüentarem a casa nesse período.

O Bierquelle:

O Bierquelle foi inaugurado em Interlagos, no dia 13 de janeiro de 1984. A segunda casa abriu as portas em Campo Belo a partir de 1999. Em 2005, as duas foram fechadas e deram lugar à nova unidade em Moema, onde permaneceu até o ano seguinte. No ano passado, 2007, o restaurante voltou para Campo Belo, onde permanece até hoje. Conduzido por Diethelm Maidlinger desde que era apenas um pequeno bar em 1984, o Bierquelle ganhou fama pelos fondues servidos ao longo do ano inteiro e, claro, pelas salsichas e lingüiças caseiras. Diethelm conta que sempre ouvia muitas reclamações sobre a qualidade desses produtos e queria ter algo de excepcional qualidade em seu restaurante. A convite de um açougueiro alemão, passou cinco dias acompanhando a produção de salsichas na Alemanha, para onde retornou depois de um ano e especializou-se na produção caseira desta iguaria típica. Diethelm nasceu na cidade alemã Grossdorf - Braunau, hoje pertencente à República Tcheca e, em 1965, mudou-se para Brasil.

Para facilitar a vida dos pequenos bares e restaurantes, assim como também dos consumidores finais, a Bier & Wein lançou exclusivas embalagens SIX PACK (caixa com 6 unidades).

Desta forma, fracionando algumas embalagens que anteriormente só poderiam ser adquiridas da forma como chegam ao Brasil (caixas/packs com 24 unidades), consumidores poderão conhecer uma maior variedade de cervejas e PDVs terão a oportunidade de introduzir novas cervejas em suas cartas, sem a necessidade de estocar grandes volumes.

Conheça os SIX PACKS disponíveis à venda:

• Cerveja 8.6 Blond - Lata - Holanda
• Cerveja 8.6 Blond - Long Neck - Holanda
• Cerveja 8.6 Red - Lata - Origem: Holanda
• Cerveja Eggenberg Hopfenkönig - Long Neck - Áustria
• Cerveja Eggenberg Nessie - Long Neck - Áustria
• Cerveja Eggenberg Urbock - Long Neck - Áustria
• Cerveja Eggenberg Samichlaus - Long Neck - Áustria
• Cerveja Eggenberg Samichlaus Helles - Long Neck - Áustria
• Cerveja Warsteiner Dunkel - Long Neck - Alemanha
• Cerveja Warsteiner Fresh - Long Neck - Alemanha