Steenbrugge
A cerveja de Arnold de Tiegem, o Santo Patrono dos cervejeiros belgas.
Abadia St. Peter
Steenbrugge Blond - 750ml
Steenbrugge Dubbel - 330ml
Cervejas de Abadia
Origem: Steenbrugge, Flandres - Bélgica · Fundada em: 1898 · Importada desde: 2009
História
No ano de 1898, sobre um caminho ensolarado, o abade Amandus Mertens caminha lentamente para a sua abadia, mergulhado em seu pensamento. Seu sonho é honrar sua amada abadia de St. Peter com sua própria cerveja, em memória de seu fundador, o Abade Cavaleiro St. Arnold, santo patrono dos fabricantes de cerveja.
Em 1084, Arnold de Tiegem fundou a Abadia de St. Peter na bem-sucedida Flandres Ocidental. A lenda conta que Arnold, durante o horário de trabalho, produzia cerveja com a qual ele então "curava" operários doentes. Na realidade, como na época a água era imprópria para se beber, Arnold estimulava o consumo de cervejas, livrando assim várias pessoas dos grandes surtos de doença e pragas. Consequentemente, não apenas sua cerveja era muito procurada, mas ele mesmo foi declarado santo patrono dos produtores belgas.
Todo habitante de Bruges e todo amante de cerveja aprecia a cerveja de abadia de Steenbrugge. Após um recesso durante a Primeira Guerra Mundial, as pessoas que moravam próximas à abadia imploraram aos padres para que continuassem produzindo a Steenbrugge, de acordo com a receita herdada.
Afortunadamente, o segredo de seu sabor encorpado foi guardado e tem sido desde então passado por gerações de mestres-cervejeiros. Primeiro, pelo irmão Gamaliël, então por seu sucessor, padre Victor. Posteriormente, aos produtores leigos, que criaram a cerveja de abadia Steenbrugge como ordenado pelos padres, foram ensinados os truques do ofício.
"Gruut", o segredo da Steenbrugge
O segredo da cerveja de abadia Steenbrugge é uma mistura herbal chamada gruut. É o gruut que dá seu sabor delicioso. Graças à mistura herbal, a Steenbrugge ocupa um lugar único entre todas as outras cervejas desse estilo. Mas de onde o gruut vem?
Cada cidade costumava ter sua própria cerveja com sua própria personalidade distintiva. Em Bruges, a personalidade foi determinada por uma mistura de ervas que os fabricantes eram obrigados a comprar da casa de ervas da cidade, conhecida como Gruuthuse. Para a fabricação da cerveja de abadia Steenbrugge, esta tradição medieval continuou e os padres da Abadia de St. Peter em Steenbrugge também enriqueceram a cerveja deles com gruut.
Cerveja de abadia Steenbrugge: uma missão sagrada da Cervejaria Palm
Em 2003, o superior da Abadia de St. Peter autorizou a cervejaria Palm a produzir a cerveja de abadia Steenbrugge. Ele instruiu a maior família fabricante de cerveja da Bélgica a salvaguardar o legado de St. Arnold para seus descendentes.
Graças aos esforços da cervejaria Palm, a histórica cerveja de abadia Steenbrugge está experimentando um renascimento.
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Principais características:
Steenbrugge Blond (clara)
Cerveja estilo Abadia Blond, refermentada na garrafa. Dourada, encorpada e acalentada, possui sutis traços da mistura herbal de Bruge - o gruut. Steenbrugge Blond tem um teor alcoólico de 6,5% vol. e é melhor servida entre 8º e 12º C.
- Tipo: Ale | Teor alcoólico: 6,5%
Steenbrugge Dubbel Bruin (escura)
Cerveja estilo Abadia Dubbel, refermentada na garrafa. Encorpada, de coloração marrom rubi, sabor rico com voluptuoso caráter de malte e aroma frutado da fermentação associado à sutil mistura herbal de Bruge - o gruut. Steenbrugee Dubbel Bruin tem um teor alcoólico de 6,5% vol e deve ser servida 8º e 12º C.
- Tipo: Ale | Teor alcoólico: 6,5%
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Versões disponíveis no Brasil
Steenbrugge Blond (clara)
- Garrafa de 750 ml (caixa com 12 unidades)
Steenbrugge Dubbel Bruin (escura)
- Garrafa de 330 ml (caixa com 6 ou 24 unidades)
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Link internacional:
www.palmbreweries.com