La Trappe
O sabor do silêncio.... Cervejas produzidas por Monges Trapistas na Holanda.
La Trappe
La Trappe Blond - 500ml
La Trappe Blond - 750ml
La Trappe Dubbel - 500ml
La Trappe Dubbel - 750ml
La Trappe Tripel - 500ml
La Trappe Tripel - 750ml
La Trappe Quadrupel - 500ml
La Trappe Quadrupel - 750ml
La Trappe Witte - 750ml
La Trappe Bock - 750ml
(sazonal)
Kit Presente - La Trappe
(disponível nas versões Blond, Dubbel, Tripel e Quadrupel).
Cerveja Tipo Ale - Trapista
Origem: Holanda • Produzida desde: 1884 • Importada desde: 2006
História
A La Trappe é produzida no monastério de “Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven” na província de North Brabant onde, desde 1884, os monges vêm produzindo uma verdadeiramente gloriosa cerveja, para reais conhecedores, utilizando métodos tradicionais.
Os pequenos detalhes que criam uma grande cerveja Trapista
A receita criada pelos monges trapistas proporciona o prazer da tradicional cerveja La Trappe por mais de cem anos. Um método que não requer nada além de ingredientes puros e naturais: lúpulo, cevada, fermento e água, da fonte de Koningshoeven. A fermentação ocorre utilizando uma espécie de fermento que é mais ativo em temperaturas entre 18 e 20º C. Este processo é chamado de “alta fermentação”. Depois, a cerveja é engarrafada, e o processo de fermentação continua dentro da própria garrafa, desenvolvendo o aroma único. Tanto o sabor quanto o aroma continuam evoluindo, durante todo o tempo. O resultado é a La Trappe: uma autêntica cerveja Trapista.
Os monges trapistas já não trabalham mais na produção, mas continuam de olhos atentos em todo o processo e são os proprietários da marca registrada La Trappe. Somente se a cerveja é realmente produzida em um monastério trapista ela pode ser chamada de cerveja trapista. Uma garantia de autenticidade, técnica e tradição.
Berkel-Enschot, o berço da La Trappe
Berkel-Enschot é o local onde nasceu a La Trappe e onde fica o monastério trapista “Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven”. O monastério foi fundado em 1881, por uma ordem trapista refugiada da França, e foi construído em uma pequena região silvestre, rodeada de pequenas fazendas e criações de ovelhas. Para conseguirem se manter, os monges começaram a recuperar e cultivar a terra pobre de Koningshoeven, mas tornou-se logo evidente que os custos excederiam os lucros e uma solução teve que ser encontrada, especialmente quando mais e mais candidatos para a vida monástica pediam a admissão e o lugar de refúgio se transformou em uma fundação permanente. Quando as atividades da fazenda já não supriam mais as necessidades básicas, o monge superior Nivard Schweykart decidiu começar a produzir cerveja. Este seria o começo da única cervejaria trapista holandesa e que hoje é a fonte de renda mais importante do monastério.
De acordo com os locais, estas fazendas eram chamadas de Koningshoeven - as fazendas reais - por terem sido um dia propriedade do Rei Willem II. Por este motivo, o monastério também leva esse nome. Construído no estilo neogótico, é rodeado por um lindo parque, que nos leva à contemplação e onde o tempo parece parar. Exatamente o tempo é o que faz com que a tradicional cerveja La Trappe ganhe excepcional personalidade.
As cervejas Trapistas são produzidas com o máximo de cuidado. A cada gole degustado, a tradição, o amor e a paciência empregados em sua produção são percebidos. Para apreciar o melhor da cerveja, é preciso deixar a La Trappe maturar na garrafa por alguns dias. Sirva lentamente a cerveja em uma taça de vidro de boca larga. Segure o copo no mesmo ângulo em que você serve a cerveja, para controlar o tamanho do colarinho. Para manter a transparência perolada da cerveja, sirva-a gentilmente, mantendo no fundo da garrafa o depósito natural de fermento. Entretanto, no caso da Witte Trappist, este depósito deve ser misturado à cerveja, como é tradicionalmente feito com as cervejas de trigo.
A temperatura ideal para consumir a La Trappe é entre 12 e 16º C, exceto a Witte Trappist, que deve ser consumida entre 4 e 6º C. Desta forma, você estará apreciando da melhor maneira o maravilhoso sabor e o completo aroma da La Trappe. Uma última dica: deguste a cerveja no mesmo espírito com que ela é produzida, com paz e plenitude.
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Principais características:
Cinco personalidades, cinco sabores distintos
Cada um dos monges de Koningshoeven tem sua própria identidade. O mesmo se aplica às cervejas. São cinco tipos de cervejas comercializadas pela cervejaria De Koningshoeven, sob a marca La Trappe: Blond, Duppel, Tripel, Quadrupel e Witte Trappist. Cinco cervejas que são repletas de personalidade e cada qual com seu próprio e distinto sabor.
La Trappe Blond (clara)
Refrescante, com espuma persistente, tem paladar frutado, condimentado e leve amargor. Ideal para acompanhar peixes, queijos, saladas e culinária tailandesa.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 6,5%
La Trappe Dubbel (escura)
De cor vermelho rubi, é aromática, refrescante, com notas levemente adocicadas e toques de frutas escuras e malte. Ideal para carnes, queijos fortes e chocolate.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 7,0%
La Trappe Tripel (clara)
De cor mel, tem boa presença de lúpulo, sabor frutado e doce-amargo. Harmoniza com carne de porco e frango, queijos azuis e cozinha mediterrânea.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 8,0%
La Trappe Quadrupel (escura)
A Quadrupel é a mais forte, com 10% de teor alcoólico. Encorpada, contudo suave e agradável, a ‘Quadrupel’ é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada - ou Vintage Beer - e não tem prazo de validade determinado, desde que conservada corretamente. Complexa e forte, contém notas de especiarias, malte e aroma de frutas secas. Harmoniza com pratos defumados, queijos, além de ser um excelente digestivo.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 10,0%
La Trappe Witte (clara)
A Witte Trappist é a cerveja de trigo da La Trappe. Uma cerveja turva, não filtrada, bastante aromática e frutada, com 5,5% de teor alcoólico, cuja fermentação continua dentro da própria garrafa. Diferente das demais cervejas, deve ser consumida entre 4º e 6º C. Sua acidez é ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, saladas e pratos leves.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 5,5%
La Trappe Bock (escura)
Sazonal, é produzida com maltes tostados, apresenta bom amargor e envolvente aroma de chocolate. Ideal para acompanhar carnes, pratos alemães e doces.
- Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 7,0%
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Versões disponíveis no Brasil
Blond:
- Garrafa de cerâmica de 500 ml (caixa com 8 unidades)
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
- Barril de 30 litros
Dubbel:
- Garrafa de cerâmica de 500 ml (caixa com 8 unidades)
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
Tripel:
- Garrafa de cerâmica de 500 ml (caixa com 8 unidades)
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
Quadrupel:
- Garrafa de cerâmica de 500 ml (caixa com 8 unidades)
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
Witte Trappist:
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
Bock:
- Garrafa 750 ml (caixa com 12 unidades)
Kit
- Kit de La Trappe: 1 La Trappe cerâmica 500 ml (versão a escolher) + 2 taças 250 ml
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Link internacional: