Bier & Wein Importadora: fevereiro 2009 Arquivos

A partir de fevereiro, daremos início - aqui no BLOG - à uma série de perguntas e respostas, para tratar de dúvidas que sempre ocuparam as mentes dos apreciadores de cervejas especiais, além de curiosidades sobre diversos aspectos relacionados às lagers, ales e lambics. Participe também e envie suas perguntas e sugestões para nossa equipe.



Trata-se de uma cerveja maturada na garrafa com levedura fina, ou seja uma cerveja refermentada na garrafa.

Diferente das Hefeweizen (Hefe = levedura em alemão) que apenas contêm levedura na garrafa por não terem sido filtradas, as "Mit feiner Hefe in der Flasche gereift", recebem uma nova adição de levedura diretamente na garrafa, iniciando assim um novo processo de fermentação. No caso da Erdinger Tradicional, esta refermentação é ainda mais particular, por receber levedura de baixa fermentação ao invés de levedura de alta fermentação (cervejas de trigo são cervejas de alta fermentação). Este processo propicia à Erdinger um sabor único e exclusivamente equilibrado.

Para encerrar a campanha de aniversário de 25 anos do tradicional restaurante alemão Bierquelle, uma cesta com cervejas especiais e mostardas caseiras foi sorteada entre os freqüentadores da casa do mês de janeiro. O cupom com o nome do ganhador foi retirado da urna pelo especialista em tabacos e destilados, colaborador da revista Prazeres da Mesa, César Adames.

A cesta contou com diversos tipos do molho, como mel, raiz forte, wasabi, estragão, chilli, alho e outros. Warsteiner clara, Erdinger Tradicional, Hofbräu Original, 8.6 Blond, Urbock 23º e La Trappe Blond foram os rótulos escolhidos, uma seleção que representa um pouco da nova carta de cervejas do restaurante, exclusiva da Bier & Wein.

O sorteio é parte das ações comemorativas do aniversário da casa, onde foram lançadas novas mostardas e a carta de cervejas, além da oferta de um couvert de entrada e um chope da casa gratuitos e 20% de desconto no Festival da Truta durante o mês de janeiro.