2. Aconteceu: novembro 2008 Arquivos

O maior consumo de cerveja per capita ao ano é de 160 litros e quem recebe esse título é a República Tcheca. Os brasileiros estão mais atrás, com 56 litros por habitante. Frente a esses números, é possível perceber que a tradição em produzir cervejas de qualidade faz a diferença. Assim, é necessário ir à República Tcheca para provar um pouco de sua cultura e, principalmente, de sua cerveja? Felizmente, a resposta é negativa. Quem compareceu ao Hotel Intercontinental para participar da Czech Fest de 24 a 27 de outubro, pôde experimentar um pouco da atmosfera e do talento cervejeiro desse pequeno país do Leste Europeu. O evento foi promovido pelo Consulado Tcheco, com apoio do Ministério de Indústria e Comércio.

A situação atual da indústria cervejeira tcheca foi o tema da palestra que deu início ao seminário de abertura para jornalistas e profissionais do ramo no dia 23. Segundo Kamil Pilatík, representante do consulado, a República Tcheca é o 16º país em produção, com 20 milhões de hectolitros ao ano, o que perfaz 1,13% do volume mundial de 1756 milhões de hectolitros. Neste ranking, o Brasil está à frente, com 97 milhões. No total, existem 110 cervejarias naquele país, sendo que 60 são micro ou mini.

Na seqüência, a mestre cervejeira e beer sommelier Cilene Saorin, conduziu o público por uma breve história das cervejas Lagers (baixa fermentação) estilo Pilsen - provenientes da cidade tcheca de Plzeň, finalizando com uma degustação de cervejas tchecas. Entre outras, os convidados degustaram a primeira cerveja produzida na famosa cidade de Budweis - a Cerveja 1795 - da cervejaria BMP (Budějovický Měšťanský Pivovar) - importada ao Brasil pela Bier & Wein.
 
Confira a análise sensorial da cerveja 1795 por Cilene Saorin:
 
"Cor amarelo-ouro com brilho e densa espuma, notas marcantes de malte lembrando caramelo, amargor fino e persistente em equilíbrio com certa doçura e toques florais de lúpulo. Altamente refrescante."

À noite, acompanhados pelas cervejas, os famosos cristais da Bohemia em bijuterias usadas por modelos da mesma nacionalidade foram apresentados, junto a um cardápio de canapés e caldos. A Czech Fest contou também com a Semana Gastronômica no restaurante Tarsila, do próprio hotel, com menu preparado pelos chefs nativos Martin Matys e Radek Procházka e a exposição "Tragam os Barris à Luz", com painéis contando a história da cerveja tcheca, além de mostras no Conjunto Nacional e na Livraria Cultura.

Unibroue La Fin Du Monde e Urthel Parlus Magnificum são premiadas no World Beer Cup 2008 (San Diego - EUA).

Unibroue La Fin Du Monde é ouro na categoria Belgian-Style Pale Strong Ale e Urthel Donker - Parlus Magnificum é a representante de bronze das Belgian-Style Dubbel em uma das competições mais importantes no cenário cervejeiro mundial, o Brewers Association World Beer Cup, evento que ocorre a cada dois anos desde 1996.


Conhecida como a "olimpíada das competições de cerveja", trata-se de uma das poucas premiações internacionais que concedem apenas uma medalha de ouro, prata e bronze por categoria. Entre 2.864 concorrentes e uma média de 32 marcas por segmento, Unibroue e Urthel se destacaram, o que significa que simbolizam o melhor do seu estilo de cerveja no mundo. Este ano, 644 cervejarias de 58 países participaram de 91 categorias de estilo e foram avaliadas por um painel de juízes vindos de 21 países. Os rótulos passam por degustações às cegas e assim determinam-se os medalhistas.

Unibroue La Fin Du Monde, que recebeu o ouro, é uma cerveja luxuosa de tripla fermentação com uma espécie única de levedura. Com efervescência como a de um champanhe, tem uma sensação gustativa vigorosa que acentua sua personalidade forte. É ligeiramente ácida, com sabores balanceados de especiarias silvestres, maltes e lúpulos. Nas refeições, pode substituir vinhos brancos ou tintos e realçar o sabor da maioria dos pratos; é ideal com carnes brancas, queijos finos e sobremesas. De coloração dourada, tem extrato primitivo de 17,3º plato. La Fin du Monde foi desenvolvida durante um ano e meio de pesquisas e é produzida em homenagem aos exploradores europeus, que acreditaram ter alcançado o fim do mundo ao descobrir um novo mundo, mais tarde denominado América.


A medalhista de bronze, Urthel Donker - Parlus Magnificum, é uma Dubbel escura que surpreende pela utilização de fina seleção de maltes tostados e por seu rico aroma. Com acalentado retrogosto e notas de chocolate belga é um acompanhamento perfeito para sobremesas e harmoniza também com churrascos e grelhados em geral. Uma cerveja considerada sinônimo da arte cervejeira belga, com 7,5% de teor alcoólico e extrato primitivo de 17º plato. A partir de 2007, a Urthel deixou de ser produzida na Bélgica e passou a ser produzida em parceria com a cervejaria de Koningshoeven, Holanda, onde fica o monastério trapista responsável pela produção das memoráveis cervejas La Trappe. Daí o slogan: "Dutch with a Flemish Touch" (holandesa com um toque belga).