Czech Fest destaca tradição cervejeira do país

O maior consumo de cerveja per capita ao ano é de 160 litros e quem recebe esse título é a República Tcheca. Os brasileiros estão mais atrás, com 56 litros por habitante. Frente a esses números, é possível perceber que a tradição em produzir cervejas de qualidade faz a diferença. Assim, é necessário ir à República Tcheca para provar um pouco de sua cultura e, principalmente, de sua cerveja? Felizmente, a resposta é negativa. Quem compareceu ao Hotel Intercontinental para participar da Czech Fest de 24 a 27 de outubro, pôde experimentar um pouco da atmosfera e do talento cervejeiro desse pequeno país do Leste Europeu. O evento foi promovido pelo Consulado Tcheco, com apoio do Ministério de Indústria e Comércio.

A situação atual da indústria cervejeira tcheca foi o tema da palestra que deu início ao seminário de abertura para jornalistas e profissionais do ramo no dia 23. Segundo Kamil Pilatík, representante do consulado, a República Tcheca é o 16º país em produção, com 20 milhões de hectolitros ao ano, o que perfaz 1,13% do volume mundial de 1756 milhões de hectolitros. Neste ranking, o Brasil está à frente, com 97 milhões. No total, existem 110 cervejarias naquele país, sendo que 60 são micro ou mini.

Na seqüência, a mestre cervejeira e beer sommelier Cilene Saorin, conduziu o público por uma breve história das cervejas Lagers (baixa fermentação) estilo Pilsen - provenientes da cidade tcheca de Plzeň, finalizando com uma degustação de cervejas tchecas. Entre outras, os convidados degustaram a primeira cerveja produzida na famosa cidade de Budweis - a Cerveja 1795 - da cervejaria BMP (Budějovický Měšťanský Pivovar) - importada ao Brasil pela Bier & Wein.
 
Confira a análise sensorial da cerveja 1795 por Cilene Saorin:
 
"Cor amarelo-ouro com brilho e densa espuma, notas marcantes de malte lembrando caramelo, amargor fino e persistente em equilíbrio com certa doçura e toques florais de lúpulo. Altamente refrescante."

À noite, acompanhados pelas cervejas, os famosos cristais da Bohemia em bijuterias usadas por modelos da mesma nacionalidade foram apresentados, junto a um cardápio de canapés e caldos. A Czech Fest contou também com a Semana Gastronômica no restaurante Tarsila, do próprio hotel, com menu preparado pelos chefs nativos Martin Matys e Radek Procházka e a exposição "Tragam os Barris à Luz", com painéis contando a história da cerveja tcheca, além de mostras no Conjunto Nacional e na Livraria Cultura.